麻婆豆腐的家常做法,红烧排骨的做法

【辣酒煮蜗牛】

麻婆豆腐的家常做法

配料：蜗牛、大蒜、生姜、胡椒、朝天椒、香菜、ix县豆酱酱油、蚝油、糖、花雕酒。

练习：

1。将蜗牛放入盐水中，吐沙半小时左右。准备好所有食材。

2。把蜗牛拿出来冲洗几次。控制水以备后用。

3。锅里有热油。加入用P县红豆沙炒过的红油，然后倒入切碎的生姜和大蒜，炒辣椒和朝天椒圈散发香气。倒入蜗牛，搅拌均匀，加入生抽和蚝油，搅拌均匀，倒入花雕酒，直到蜗牛吃完。

4。高温煮沸后，将锅盖转中低火10-15分钟，打开锅盖，用高热收集汁液。千万别关。如果把果汁放一会儿，味道会更好。)

辣椒猪肝

配料：猪肝，两个青椒，两个蒜苗，一些大葱，一些姜和胡椒，半汤匙盐，一汤匙干淀粉，一汤匙生抽，半汤匙醋，两汤匙料酒，半汤匙白胡椒和红烧排骨的做法白糖，味精

练习：

1。猪肝洗净后切成23mm厚的薄片，反复水洗。然后泡水30分钟，换水，继续清洗，直到没有血为止；用过滤器去除，控制干水分；

2。准备食材：青椒、蒜苗、生姜；加入半汤匙盐、一汤匙干淀粉、一汤匙生抽、半汤匙醋、两汤匙料酒、半汤匙白胡椒、4或5个辣椒、一个白糖洋葱和姜片；混好代码味道；备配菜，蒜蕾切小块，青椒切钻石；

3。锅里有热油。多一点油应该是热的。烧到七八成开始冒烟的时候，倒上美味的猪肝片；

4。火，炒5秒或用眼睛观察。猪肝表面开始变白的时候，有的还没有变白。当它是肉粉色时，立即出门

5.将底油留在锅中，加入青椒段和蒜苗段的白色部分，炒1分钟；将炒好的猪肝倒入，大火煎几下；关火！撒上蒜叶，用剩余的温度将蒜叶烫至破裂。一点味精，装就好

辣花甲

配料：1/60 g，辅料：植物油100 g，生姜1片，蒜瓣20个，小米辣20个，洋葱2个，欧芹2个，料酒1汤匙，生抽2汤匙，清蒸鱼酱油2汤匙，红豆沙1汤匙，啤酒2汤匙。

配料：60岁生日，生姜，大蒜，麻辣小米，欧芹，小葱。六十年代洗完的锅里烧水。

花壳打开后，关火捞出。将生姜切成丝；将洋葱和香菜切成段；小米切辣圈；将大蒜切成方块。

锅很烫。加入植物油加热。加入生姜、洋葱、大蒜和小米，直至变香。

第60位，用料酒、淡酱油、蒸酱油炒鱼。

然后加入豆瓣酱，翻炒，倒入适量啤酒，大火翻炒至汁液微收。

撒上欧芹，搅拌均匀，关火。

蘑菇豆腐汤

实践

1.将洗净的蘑菇切成薄片。

将洗净的豆腐切成小块。

3开锅放油，倒入香菇翻炒一会。

倒一点料酒，搅拌均匀。

5加入腐竹，搅拌均匀

6倒入适量的水。

7合上锅盖，小火煮约3分钟。

揭开加豆腐。

盖上盖子，用小火煮2分钟，直到原料煮熟。

发现加入适量的盐、鸡粉和胡椒。

11倒一点香油。

12用勺子搅拌均匀。

把煮好的汤倒进碗里。

撒一点葱花即可食用。

辣鸡柳

配料：鸡胸肉：腰果1颗，辣椒60克，青椒1颗，干辣椒1颗，辣椒10颗，小豆沙1个，料酒15克，淀粉15克，盐15克，2克

鸡胸肉切成条状，红辣椒和青椒也切成等宽等宽的条状。

将切好的鸡胸肉加入1汤匙食用酒、2克盐、1汤匙干淀粉，用手抓匀，腌制20分钟。腌制不仅可以去除腥味，还可以使鸡胸肉变嫩，而且不会使木材变干。

将油倒入煎锅，加热。

然后加入鸡胸肉翻炒至变色。颜色变化后，继续加入彩椒和腰果，炒至彩椒为微软，关火。P县豆瓣的味道很浓。我没有加盐。可以根据自己的口味添加。

鸡胸肉辣，但不干。加入腰果后，增加了干果的香气，会使味道更加浓郁。特色晚餐？

花生和卷心菜

原料：大白菜，半熟花生，100克，辣椒丝，30克，盐，5克

大白菜去根，切成大块。把它放在一个更大的容器里，加入一茶匙盐，用手均匀地拿着，这样盐粒就可以尽可能地覆盖所有的卷心菜。

静置15分钟后，卷心菜开始流动。用手抓住多余的水。

将成熟的花生放入保鲜袋中，用棍子碾碎。只要把它们打碎成更大的颗粒，不要太多。

将油倒入煎锅，加热。卷心菜吸收更多的油。可以再补充。油热后加入切碎的花生和干辣椒翻炒，大火翻炒。注意这里频繁的翻转火花，容易糊，不容易闻。

然后加入大白菜，翻炒至松软可口，翻炒3-5分钟左右。因为腌制的时候要加盐，这里不需要额外加盐，可以根据个人喜好调整。